יום שבת, 27 באוקטובר 2012

סוכריות ג’לי DIY

 

כמה נחמד לחלק מתנות לחברים הלוקחים חלק באירוע שלכם 

ועוד יותר נחמד לחלק מתנות שעושים לבד, במיוחד כשזה נראה כל כך טוב, טעים וכל כך פשוט… 

אז כפי שודאי הבנתם, היום נלמד איך מכינים סוכריות ג’לי בבית. 

את המתכון מצאתי אצל bakerella המקסימה והחלטתי לבדוק עד כמה הוא באמת פשוט.

P1080374

אז מה צריך;  אבקת גלטין, סוכר, מים , תמציות טעם וצבע כרצונכם.

P1080338

ערבבו ג’לטין עם מים קרים עד ריכוך והוסיפו מים רתחים 

הכניסו פנימה את הסוכר והביאו  לרתיחה.

P1080343

עכשיו מגיע קטע קשה, שימו מוזיקה טובה ברדיו, הביאו לעצמכם ספר, 

כי במשך 25 דקות תצטרכו לערבב את הנוזל הרותח על האש… 

שימו לב שהסיר מספיק גדול, לי זה גלש בפעם הראשונה.

 שיפכו לתוך התבניות והוסיפו  את התמציות, צריך ממש מעט. במקרה זה אני הכנתי סוכריות תות אדומות

אבל זה המקום כמובן להתפרע…

 P1080361 P1080354

אני משתמשת בתבניות חד פעמיות של שופרסל הן ממש מונעות הידבקות של הסוכריות.

(התמונה אמנם של תבניות ענקיות אבל צריך להשתמש בתבניות קטנות הרבה יותר )

P1080385

אחרי שתערבבו היטב, צננו והכניסו למקרר ללילה.

עכשיו, בעזרת סכין טבולה במים רותחים חיתכו לקוביות קטנות וכסו בסוכר מכל הצדדים,

תראו איזה יופי הסוכריות יוצאות מהתבנית.

 P1080351

אם יש ילדים בבית, זה השלב שבו צריך לאיים עליהם שאל להם לגעת בסוכריות למשך יומיים

(גם למבוגרים שביננו). במשך היומיים האלה הסוכריות מתגבשות ומקבלות את המרקם הגבישי.

P1080355

P1080364

עכשיו נכניס אותן לתוך שקיות צלופן עם תויות יפות.

P1080377

לי יצאו כ-140 סוכריות בגודל 2X2 ס”מ

 

סוכריות ג’לי

4 כפות ג’לטין (כ-50 ג’)

1 כוס מים קרים

1.5 כוסות מים רותחים

4 כוסות סוכר (יוצא מאוד מתוק אפשר לשקול מעט פחות)

0.25 כפית תמצית טעם

1-2 טיפות צבע מאכל

סוכר לציפוי- אם רוצים

גודל התבנית ישתנה בהתאם לכמות הצבעים שתרצו.

אני השתמשתי בתבנית בגודל 30X21 לצבע אחד.

______________________________________________________________________

1. בסיר גדול לרכך ג’לטין במים קרים.

2. לערבב עם המים הרותחים עד המוססות של הג’לטין.

3. לערבב סוכר פנימה.

4. על אש בינונית להביא לרתיחה ולהמשיך ברתיחה 25 דקות תוך ערבוב תמידי

5. לשפוך לתבניות ולהוסיף תמציות טעם וצבע, לערבב היטב.

6. לכסות ולקרר במקרר במשך הלילה.

7. לחתוך לקוביות בעזרת סכין טבולה במים רותחים ולכסות בסוכר

8. לחכות יומיים בטמפ’ החדר על גבי נייר אפייה עד התגבשות.

שמרו את הסוכריות במיכל אטום.

תהנו!

P1080372

תגיות Tags: ,

יום שלישי, 9 באוקטובר 2012

מסיבת הגולגלות הורודות

 

כשחושבים על מסיבת בנות, חושבים על פיות, נסיכות, בלרינות. כשפתאום מגיעות שתי בנות תשע שרוצות להיות פיראטיות, חיוך שובבי עולה על השפתיים והראש מתחיל לעבוד. בכל זאת, בנות- אי אפשר להתבלבל, צריך לייחד אותן מהפיראטים ומה יותר טוב מצבע ורוד? אז מסיבה בשחור, אדום וכמובן ורוד, ולא סתם להוסיף צבע ורוד, לקחת את הסמל הכי מפחיד של הפיראטים ולהפוך אותו לבת. גולגולת, עם בנדנה ורודה כמובן!

 פיראטיות

הדבר הראשון שאני עושה כשהלקוחות ואני מסכמים על נושא המסיבה זה חיפוש. כל דוגמה בשטיח, כל מפית תחרה, כל צלחת צבעונית או ספר ילדים יכולים להוות מקור השראה. השולחן,למרות שלא יראה אחד לאחד כמו מקור ההשראה שלו, בהחלט יתחבר אליו. אני כותבת ומציירת כל דבר שעולה ומזה מרכיבה לאט לאט את המסגרת והתוכן של השולחן. החל מהצבעים ודרך אלמנטים ייחודיים שירכיבו את התפאורה, המעמדים וכמובן את האוכל. כל דבר יעוצב באותה שפה.

תיבת מטמון  סירות משוקולדעוגיות אוריאו מקושטות  צנצנות שתיה

התפאורה האחורית חשובה לשולחן כמו תפאורה לבמת תיאטרון. היא נותנת את הרקע וממסגרת את העיצוב. אם אין קיר מעניין שיחמיא לשולחן  או טפט מיוחד באתר המסיבה, אני מייצרת אותו בעצמי. המפתח ליצירת הרקע הוא החיבור הויזואלי שלו לרעיון העיצובי של השולחן. במקרה הזה, תפרתי דגל פיראטים, הידוע כ- “רוג’ר העליז” אבל במקום רוג’ר, תפרתי במרכזו את “ בלאדי מארי” הוספתי בלונים ופונפונים מנייר בצבעים של שחור אדום וורוד והנה תפאורה פשוטה ונכונה.

רקע

כאשר נושא המסיבה הוא שכיח כמו פיראטים, צריך להיות מקוריים. אני מכניסה לשולחנות את החותמת האישית שלי. במסיבת פיראטים למשל, חייבת להיות תיבת אוצר כמובן, אבל מי אמר שהיא צריכה להיות מלאה במטבעות ותכשיטים. כוסיות קטנות מלאות בג’לי אדום יכולות להיות אוצר נפלא. ואם חלילה הספינה טובעת, הרפסודה תציל את הקאפקייקס שלא יאבדו בים לנצח.

 IMG_9108 קאפקייקס על רפסודה

אחרי שחשבנו על נושא, מצאנו את פלטת הצבעים המתאימה, אפינו, קישטנו, חתכנו הידבקנו, גזרנו ותפרנו ,זה מה שיצא:

שולחן קונספט פיראטים

אשמח לחלוק אתכם ברשומות הבאות עצות נוספות לתכנון אירועים שיעשו לכם ולסובבים אתכם טוב על הלב.      וכפי שכתב צ’ארלס שולץ, “כל מה שאני צריך זה אהבה, אבל קצת מתוק פה ושם לא יכאב!”

מרשמלו מצוייר

עד הפעם הבאה,

עינת

מתוקתקות- מתוקים בפרטים הקטנים

מסיבת גולגלות ורודות- קרדיטים

עיצוב, גרפיקה ומתוקים: מתוקתקות-מתוקים בפרטים הקטנים

עוגה ומתוקים: דנה פרייזלר-פטל

צילום:אילאיל זיו